バスクチーズケーキ（直径約12cm）四万十の米粉入り
￥1,600
税込
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■原材料：クリームチーズ（オーストラリア産）、生クリーム、グラニュー糖、卵（高知県産）、米粉（米（高知県産））、レモン／安定剤（ローカストビーンガム）、香料
■内容量：1個（直径約12㎝）
■保存方法：冷凍
■賞味期限：製造より冷凍で3カ月・解凍後は冷蔵で7日間
■製造者：有限会社 宮内商店
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このにこまるを製粉し、2006年からグルテンフリーの米粉菓子作りに挑戦！
米粉100％のカステラ作りに取り組んだことが第一歩でした。
本来小麦粉で作られるカステラ。
米粉は粉としての比重が重く、仕上り時、製品の高さを出せず失敗を繰り返しましたが、米粉の微粉砕への取り組みや、卵の保管方法など試行錯誤を繰り返し、常に一定の商品作りに成功しました。
2011年、モンドセレクションに出品し銀賞を獲得。
現在では年間6万本を販売する宮内商店の定番商品として、米粉スイーツファンのお客様にご支持をいただいております。
高知有数の米どころ四万十町・仁井田（にいだ）。
宮内商店では25年前から地元の米農家と提携し、美味しい米づくりに取り組んできました。
なかでも「にこまる」は、2012年モンドセレクションで金賞を受賞。
2015年に静岡で行われた米コンクールで全国の米産地から集まった580点の米の中から、最高位・日本一に選ばれた自慢の品種です。